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烤箱预热的时候有味道

时间:2024-09-02 02:37:50
烤箱预热的时候有味道

烤箱预热的时候有味道

烤箱预热的时候有味道,烧烤之类的食物难免有用到一些有害身体健康的,因此我们现在会选择在家里做一些美食,而电烤箱可以满足在家里也能吃上美食的欲望,以下分享烤箱预热的时候有味道

  烤箱预热的时候有味道1

如果是新烤箱,为了烧掉烤箱出厂前在加热管上涂的一层防护油。将烤箱上下管温度调至最高,空烧15分钟左右。空烧过程中烤箱冒烟、有异味都是正常的,烧过后就可以正常使用了。

如果是旧烤箱,就是因为温度偏高或不均匀,食物烤焦,或者是食物渗出液体滴到发热管或溅到烤箱内壁烤焦所致。

如果是肉类,有轻微冒烟是正常的。肉内含有很多蛋白质,还有脂肪酸等成分。但是有焦味可能是烤过了。

掌握不好温度和时间都会把东西烤焦冒烟,所以如果不确定的话,要时刻注意烤箱内食物的变化。

  烤箱预热的时候有味道2

烤箱第一次空烤会有糊味吗

新烤箱第一次空烤有异味是很正常的现象,这是因为电烤箱的.蒸发箱体内部有一层保护膜,而且发热管表面也有一层保护作用的油脂,所以第一次烧的时候会冒烟、会有异味,一般多用几次就不会有了。

所以新烤箱第一次用的时候要先空箱预热5-10分钟之后再使用,使用之前要先擦洗一下烤箱、烤架和烤盘,完全干燥后使用。

烤箱第一次用空烤用多少度

烤箱第一次用是要高温空烤的,这是为了排出里面的异味,因为新烤箱里面的一些部件表面会有一层保护层,异味就是从这里发出的。

空烧前要先用干净的不滴水的湿布将烤箱内外擦试一遍,烤箱门半开后开全火,温度要调到最高温度(一般是250度),空烤15分钟左右即可,然后将烤箱门全开散热。空烤的时候有异味或者冒烟都是正常现象哦。

烤箱空烤会有声音吗

烤箱第一次使用要空烤的话,发出“砰”的响声是正常的。这是由于烤箱外壳或内部部件受热膨胀而发出的声音,当温度稳定后就会停止。所以,千万不要担心和慌乱。空烤的时候建议开窗通风哦,尤其是家里有老人和小孩的。

  烤箱预热的时候有味道3

电烤箱的具体使用方法

一、电烤箱怎么使用

(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;

(2)插上电源插头;

(3)将转换开关拧至满负荷档,即上下加热同时通电,并将调温器拧至所需的温度位置。经过一定时间,指示灯熄灭,表示烤箱已达到预热温度。

(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

(5)需要自动定时控制时,将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制,则将定时器拧至“长接”的位置。

(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀,必要时用柄叉将烤盘调转方向。

(7)当供烤到达预定时间内,将转换开关、调温器转回“关”位置,拔去电源插头,取出食品,待烤箱冷却后,将炉腔,沪门和附件擦抹千净。

二、电烤箱使用要注意的几个地方

1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。

预热的方法:比如烤饼干,配方要求温度为190度,在把饼干放进烤箱之前,先将烤箱接通电源,调到190度,让烤箱空烧一会儿,当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。

预热的时间:国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同,预热的时间也不一样,理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长,如果烤箱空烧时间过长,不仅浪费能源,也会缩短烤箱寿命。

2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值,即上下管190度加热,并把烤盘放在靠下一层。

3、家用烤箱的温度一般都不会太准,而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候,配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟,发现饼干糊了,你就该明白,下次应该降低一些温度或缩短点时间了。

4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却还没有上色,会不会让你感到很郁闷?

改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。

烤箱越大,加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用来烤蛋糕或者面包,很难烤出高品质的产品,这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。

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