微波炉可以当蒸箱用吗

微波炉可以当蒸箱用吗

微波炉可以当蒸箱用吗，微波炉和整箱是大家熟悉的厨房家电，它们两者的差异主要存在于加热方法不同，一个是经过蒸汽烹饪，另一个经过微波能加热，进行烹饪，那么微波炉可以当蒸箱用吗？

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微波炉不可以当蒸箱用

原因：

1、加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。

2、食物健康营养成分不同：由于蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故蒸箱的加工食品营养成分破坏程度为0，微波炉加热的食物营养成分会受到严重的破坏。

3、安全性不同：由蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，没有任何辐射，孕妇和孩子都能够近距离接触。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4、加工食物口感不同：蒸箱加工出的菜品口感新鲜，保留了食物原汁原味，微波炉加热食物发干发硬。

5、对器皿的选择不同：蒸箱可以使用任何器皿；微波炉者不能选择金属器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然会分解出有毒有害物质。

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一、功能原理

蒸箱可以代替微波炉吗？微波炉的加热主要靠内部磁控管通电产生的电磁波带动食物分子剧烈震动而完成，是一个由内向外的过程，所以加热速度很快。

蒸箱则是利用水箱和加热盘共同作用而产生的高温蒸汽对食物进行加热，相比微波炉来说，速度稍慢。有部分品牌在设计上下功夫，可以让内腔快速升温。

二、加热效果

微波炉的加热主要在于让熟食由冷变热，所以公司常备，以便让员工加热午餐等，家里给冰箱里的肉类快速解冻、热泡面红薯等等都很方便。而蒸箱的加热主要在于烹饪，蒸鱼、糯米排骨、狮子头、鱿鱼饭等等。

还是得看自己食材的加热需求，但若是对食物只有二次加热需求，那么微波炉已够用。若是希望用来做菜，让蒸箱成为一种新的烹饪工具，那蒸箱会比微波炉实用。

三、口感营养

关于微波炉，坊间一直盛传它会产生辐射，对身体有害，这一点其实早已被证实为谣言，微波炉在加热的时候会让食材的水分迅速流失，让食物口感略显干硬。相比之下，蒸箱的高温水汽加热更为柔和，做出来的食物原汁原味。

说到蒸汽，不少人的第一反应是水哒哒，但高级别的蒸箱已经从技术上解决了这种问题，比如老板蒸箱，其侧边与顶部的辅热壁可以达到无冷凝水产生的效果。

内部锁住营养和食物本来的水分，外部保持干燥，在口感和营养上，蒸箱毫无疑问更胜一筹。

综上所述，我们来看“蒸箱可以代替微波炉吗”的问题，其实微波炉和蒸箱是两种工作原理完全不同的厨电，二者的功能在某些程度上略有重合。

就加热效果来说，蒸箱可以达到4.5分钟加热至100℃，表现其实已经不输于电磁炉了。对于食物营养及口感有高要求的人，蒸箱可以代替微波炉成为便捷生活好帮手。

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蒸箱和微波炉的区别：

1、蒸箱的根本作业原理是在一个密闭的腔体内，使用脉冲式小水量与发热盘间歇性的俄然接触，使腔体瞬间发生很多高温蒸汽，到达烹饪食物的原理。

完全以高温蒸汽直接进行360度全方位密封微压烹饪的方法，不依托任何二能量。主要特色：烹饪食物味道鲜美，坚持原有的养分成份、洪亮如鲜。

选用高温微压原理使烹饪速度加速。节能环保、无辐射、对人体无损伤。多重维护使其安全系数很高。 台式规划不受装置地点约束。

2、微波炉的作业原理：微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450 MHz的频率发射出微波能时

置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿次的改变频率进行振动运转，发生高频率电磁场的核心元件磁控管、食物分子在高频率场中发生轰动，分子间彼此磕碰、磨擦而发生热能，成果导致食物被加热。

蒸箱的功能及特点：

1、选用很好不锈钢资料制作，漂亮有用，洁净卫生，契合食品卫生标准。

2、选用名厂电气元件，主动进入，主动卸气维护及蒸汽压力表显示。

3、选用专利规划高效渐进式门锁铰，开，关便利。

4、选用冲压成型的不锈钢蒸饭盆合内胆，清洗便利。

5、选用新型多气囊嵌入式硅胶门封规划，省去了三、四个月更换门封条的烦恼，无需顾忌门封漏气。

6、选用耐热聚胺脂全体发泡工艺，令箱体隔热功能很好，外壳升温小，保温时间长，全体无变形，既节能环保，有相应地延长了整机的'使用寿命。

7、微电脑操控、可根据不同制品的熟制工艺分别设置，完成蒸熟后主动停机报警，全主动化，高效节能。

8、特别有用于需多台蒸箱的单位，便于看守，不会因蒸箱多而忙中出错。

9、人性化规划蒸车，使用便利，可节省人力，熟十倍添加出产功率。

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蒸箱和烤箱的区别

蒸箱可以在使用的时候既控制温度又控制期间加热的湿度，能够更好的满足我们的烹饪需求，烤箱更适用于西式点心的烹饪，烤箱烹饪出来的食物可能会比蒸箱更干，口感选择更多。

蒸汽烤箱是什么

蒸汽烤箱，顾名思义就是“蒸”加“烤”的一体机。作为一款集功能多样的神奇，可一机多用。就以欧洲知名品牌法帅蒸汽烤箱来说

其包含纯蒸、蒸烤、保温、解冻、杀菌、清洁等十几种功能，能够全面满足家庭的需求，功能强大的特性迅速成为了年轻一代厨房的主力军。

蒸烤一体机能代替微波炉吗

可以代替微波炉，微波炉主要是用于加热食物，蒸烤机同样能做到这个功能，并且蒸烤机加热的食物能够更好的保证口感和营养，让加热后的食物不会很干，口感比较湿润，所以大家完全可以考虑选购蒸烤一体机，能够完美的替代微波炉。

蒸烤箱和烤箱区别

蒸烤箱的功能更加强大，除了烤箱功能还能蒸，所以能够满足我们丰富的烹饪需求，并且其蒸汽功能，也能够更加方便使用过后，烤箱内部的清洁

因为往往油渍经常会在内部溅的到处都是，但是蒸汽功能就能完美解决这个问题了