螃蟹没熟透吃了会怎样

螃蟹没熟透吃了会怎样

螃蟹没熟透吃了会怎样，我们都知道螃蟹是一种常见的甲壳类海鲜，而且它的肉质和口感相当不错，所以无论是大人还是小孩都很爱吃螃蟹这种食物，但是没熟透吃了会怎样呢？

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螃蟹没熟吃了会中毒吗

螃蟹没熟吃了有可能中毒。

1、螃蟹中蛋白质含量丰富，其中组氨酸的成分的较多，被细菌分解之后会生成组胺，具有一定的致毒作用，会导致机体免疫系统紊乱，出现过敏的情况。

2、没熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给予螃蟹一个较高的温度，但是有没有将细菌完全杀死，温度的升高反而使细菌滋生加快，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，食用有可能出现中毒的情况。

3、但是醉蟹这种不加热螃蟹食用的方法，处理得当一般不会出现中毒的情况，只有制作方式不佳的醉蟹吃了可能会中毒。

螃蟹没熟吃了会怎么样

过敏

没熟的螃蟹组胺滋生比较多，因此一些体质敏感的'人群食用之后很容易出现过敏的情况。

食物中毒

没熟螃蟹被细菌分解代谢而产生的有毒物质被人体食用之后，体质较弱的人群会出现食物中毒的情况。

腹泻

食用被致泻菌寄生的没熟螃蟹，很容易出现腹泻的情况，体质较弱的人群甚至可能出现急性肠胃炎的情况。

寄生虫感染

无论是醉蟹还是没熟的螃蟹，其寄生虫可能没有被杀死，食用了这些螃蟹有可能被寄生虫感染。

吃了没熟的螃蟹要怎么办

外用止痒药膏

吃未熟的螃蟹出现了轻微的过敏情况，即只有瘙痒、红点等不适情况，可以外用一些止痒药膏；如果过敏情况比较严重，可以食用一些具有抗组胺的药物。若是伴随较严重的腹痛，可以食用一些止痛的药物。

吃止泻的药物

吃未熟螃蟹出现任何腹泻等不适情况，都可以食用一些具有止泻作用的药物，可以快速止泻。

看医生

如果出现了食物中毒，有呼吸困难的严重过敏或者是寄生虫感染，都需要及时去看医生，寻求专业医生的帮助。

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螃蟹没煮熟，吃了容易导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙以及铁，及丰富的维生素A和维生素B1，对身体有很好的滋补作用，还可以提高人体的免疫能力。但是如果螃蟹没煮熟是不可以吃的，因为螃蟹中含有很多的寄生虫，如果未煮熟就吃，可能会导致出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。

另外，螃蟹性寒凉，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症状，且吃螃蟹的同时不应该喝茶或吃柿子，因为茶水和柿子中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。需要注意死蟹、隔夜蟹应丢弃，因为死蟹及隔夜蟹中的蛋白质可能会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒，甚至水肿等。

建议螃蟹煮熟了以后再吃，以免导致不良反应发生。如果不慎吃了没煮熟的螃蟹，且出现了上述症状，建议及时就医，忌自行服药，以免耽误病情，导致更严重的并发症。

螃蟹没熟透吃了有可能会引起过敏、腹泻、消化不良等多种的不良反应，个人的体质不同，摄入后的反应可能会有所区别，容易使自身的健康受到影响。

1、过敏：没煮熟的螃蟹里面含有寄生虫的物质，还可能含有微生物，摄入以后有可能会导致身体出现过敏，同时皮肤部位出现瘙痒和红肿，还可能会导致身体的皮肤出现起红疙瘩等多种症状，可以在医生指导下使用抗过敏的药物治疗，有利于自身的皮肤组织恢复。

2、腹泻：螃蟹没煮熟摄入以后容易引起腹部胀气和引起腹泻，还会出现大便水样或是引起严重的腹痛等多重的不良反应，出现腹泻时可以遵医嘱使用蒙脱石散药物治疗，有良好的止泻效果。

3、消化不良：生的螃蟹瘦以后容易使得自身的肠胃负担加重，从而会使身体出现消化不良，可能会引起腹部胀满和胀痛，严重时可以使用健胃消食片药物治疗，有利于促进肠道蠕动和食物消化。

平时要避免一次性过多的吃螃蟹或者长时间过多摄入，以免使自身的肠胃健康造成严重的干扰。

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如果吃了没有煮熟螃蟹，因为螃蟹含有组氨酸成分很多，这些食用之后，对于人体免疫系统会有影响。另外螃蟹含有丰富蛋白质，在没有煮熟情况之下，如果吃了太多，是很容易出现过敏现象，特别是那些比较容易过敏人群。

另外，如果你吃了没有煮熟螃蟹，也可能会导致中毒，因为螃蟹生活环境本身有着细菌，而且还有一些微生物，如果没有煮熟螃蟹吃下去了，那么有些细菌也没有被杀死，食用之后这些会积累在体内，而且螃蟹含有组胺，这些物质是有毒，如果吃了以后，是很容易出现恶心呕吐等现象。如果食用没有煮熟螃蟹出现了任何身体不适应，一定要停止食用，前往就近医院去治疗。

所以说吃螃蟹煮熟是非常重要，我们应该怎样去分辨我们煮的螃蟹已经熟透了没有？我们可以通过螃蟹外观颜色，新鲜螃蟹外观一般为青色，如果螃蟹已经煮熟了，那么外壳会呈现红色，局部有青色情况下，表明螃蟹还没有煮透，如果出现红褐色情况，证明螃蟹煮的时间已经过长。另外我们也可以通过螃蟹蟹黄来区分，新鲜螃蟹煮透以后，打开螃蟹外壳，可以看到蟹黄已经一块，并不是说稀的状态，如果是发现稀的蟹黄不建议食用。

研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。

肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。