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怎么挑选酸奶有营养

时间:2024-08-12 00:41:42
怎么挑选酸奶有营养

怎么挑选酸奶有营养

怎么挑选酸奶有营养,酸奶很多人都喝过,很多人买酸奶直接拿了,什么也没看看,酸奶的品种有很多,所以挑选的时候也要注意了,下面为大家介绍怎么挑选酸奶有营养。

  怎么挑选酸奶有营养1

1、首先,要区分楚酸奶喝乳酸菌饮料的不同。

市面上那些喝起来酸酸甜甜的乳酸菌饮料其实根本就不含益生菌,而益生菌的优劣和数量则是衡量一个酸奶好坏的标准。

2、在买乳酸菌饮料的配料表上可以看到,由水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的。

一般来说,在看配料表的时候,配料名称的排名顺序就是按照含量从多到少排序的。而酸奶一般是以鲜奶为原料加入多种益生菌自然发酵而成,不含防腐剂。

3、选酸奶要选“好菌”。

好的益生菌可以帮助维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。

嗜热链球菌保加利亚乳杆菌是酸奶中常用的两种益生菌,有的酸奶中也会加入双歧杆菌,但因双歧杆菌是厌氧菌,所以一般搭配其它两种菌加入。

4、一般来说,酸奶都需要放置在0-6摄氏度的冰箱或者冷柜储存就是为了提高益生菌的活性。

通常挑选酸奶,要着重于生产日期,看生产日期距离购买日期当天的时间长短,一般来说两到三天之内最好。

5、不要买到老酸奶的问题,前段时间闹出来的“老酸奶事件”,

所谓老酸奶就是凝固型酸奶,也就是说在酸奶里面加入明胶、琼脂、卡拉胶等等植物胶就可以使液体的酸奶变为固体,使得酸奶的口感更好。

有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶。

6、酸奶虽然有助健康,但也不宜多吃,应当适当的摄取,每天以一到两杯即可。

还有酸奶最好饭后喝,有助消化,提高益生菌的成活率。喝完酸奶后,记得要及时漱口,以免侵蚀牙釉质。

7、购买酸奶时一要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的,尽量买大品牌产品。

  怎么挑选酸奶有营养2

1、选择低温冷柜的产品

很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。

2、选择蛋白质含量≥2.3%的产品

市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%~2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高则饱腹感强,因此对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。

3、优选没有香精和色素的纯酸奶

现在酸奶口味和颜色多样,除了因为添加水果或果酱外,很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶,健康的成年人也要尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实,还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。

4、买益生菌酸奶要选标有菌数的

从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。

喝酸奶的好处

1、增强免疫力

酸奶按时按量的喝。可以有效地增强人的免疫力,降低血清里面的胆固醇,促进胃肠道的吸收。同时还可以促进消化,对于防止胃肠道疾病有一定的作用。不仅具有增强免疫力,还有可以有效地防止动脉硬化,心脏病以及降低胆固醇。

2、预防骨质疏松

奶制品里面的维生素D含量比较高,对骨骼的发育以及防止疏松具有很大功效。对于青少年来说可以促进骨骼发育,增强体质很有必要。老年多喝奶制品对于防止骨骼疏松与衰老也是具有很大功效。

3、预防感冒

喝酸奶对于呼吸道有一定的作用,可以有效地将呼吸道垃圾给清除掉,这样防止咳嗽和扁桃体炎以及咽喉炎具有一定的作用,同时也有效的预防了感冒。

4、防辐射的功效

酸奶不仅具有以上说的`几点作用,同时还可以减轻辐射损害,抑制辐射给人体带来的淋巴细胞下降。同时对于缓解人的疲劳,以及缓解人的心理负担和焦虑情绪具有很大作用。但是酸奶不可随意的喝,一定要控制量和控制好时间。如果能搭配与其他食物一起吃效果会比较更好点,比如鸡蛋、面包、饼干等等。

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酸奶可以代替牛奶吗

酸奶可以代替牛奶。不管是喝酸奶还是喝牛奶,最主要的是乳制品可以为人体提供优质且丰富的钙质,在这一点上,牛奶和酸奶都是很好的选择。

酸奶的优点

做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的,原因很简单:乳酸菌都被抗生素灭掉了。

酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

酸奶中含有大量的活的乳酸菌,在经过了胃液和各种消化酶的折磨后,仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中,仅能存活几个小时到几天,但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效,有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽,因而更容易被消化吸收。

忌空腹喝酸奶

夏天天气非常炎热,很多人早上起来不吃早饭,直接从冰箱里取一杯酸奶就开始喝,其实,我们是忌在空腹时候喝酸奶的。如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。

酸奶中营养物质丰富,喝酸奶能够促进肠胃消化和吸收,帮助滋润肠道,促进胃肠蠕动,增加肠道内有益菌数量,抑制腐败菌滋生。酸奶是非常适合大众饮用的饮品,每个人每天喝1-2杯的酸奶对身体是很有好处的。

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