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清炖鸭肉做法

时间:2024-09-08 14:13:50
清炖鸭肉做法

清炖鸭肉做法

清炖鸭肉做法,美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。下面看看清炖鸭肉做法。

  清炖鸭肉做法1

清炖鸭子是家常菜菜谱之一,以鸭子为制作主料,工艺为炖,制作难度中等。

清炖鸭子的原料:鸭;

清炖鸭子的配料:葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒;

清炖鸭子的做法:

1、鸭肉切小块,泡水半小时;

2、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料;

3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟;

4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了。

温馨提示:

加山楂是为了让鸭肉更容易熟,而且去腥。这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉,吃起来有一种不一样的清香。

吃出健康:

鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

美食禁忌:

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

  清炖鸭肉做法2

一、怎样炖鸭肉

1、清炖鸭肉

(1)把鸭肉给清洗干净,切成块状,生姜块给拍碎备用,锅中入猪油,加入姜块,葱,鸭肉,炒香。

(2)等鸭肉炒成金黄色的时候,再加入一点料酒,再加入清水,炖煮几个小时,加上盐,葱花,便可以吃了。

2、山药老鸭汤

(1)将鸭肉切清理好,放到锅中,加入清水,料酒,生姜片,煮开之后,再将水给沥干,放到锅中。

(2)下一步再加入清水,鸭肉放入锅中,炖煮一个小时再加入山药块,煮好便可以吃了。

3、酸菜炖鸭肉

(1)把酸菜给准备好,可以是家里面自己泡的',也可以在街上买得,然后再用清水给洗一下,切成适合的大小。

(2)鸭肉清洗好,焯水沥干,放到锅中,加入清水,酸菜,鸭肉,炖煮好,然后再撒上盐,就可以吃了。

二、炖鸭肉的小技巧

1、要想鸭肉炖得更烂,大家可以在炖鸭肉的时候,加入一些猪肉和着一起炖,可以让鸭肉的汤汁炖得更好,汤汁也很鲜美。

2、炖鸭肉的时候,可以加入一点白醋浸泡几个小时,这样用小火慢慢的炖,炖出来的鸭肉,吃起来也是很鲜嫩的。

3、可以搭配上一些酸菜,这样炖出来不止汤汁好喝,还容易把鸭肉给炖烂。

  清炖鸭肉做法3

红烧鸭肉的做法

鸭肉作为一种营养价值非常丰富的肉类食物,其中所富含的矿物质元素还有一些蛋白质,维生素等含量非常丰富,鸭肉还具有非常好的滋补疗效,比如说它可以起到清热解毒的效果,鸭肉的做法也有非常多种,比如说可以用来烧烤,今天来跟大家介绍红烧鸭肉的做法。

首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子,将它清洗干净之后切成均匀的小块状,然后我们再准备一些其他的调味剂,还有一些葱姜蒜等,将它们切成丝状,然后再将鸭肉放入锅中,将鸭肉肥的部分将它煎出油之后,我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中。

翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去,再加入一些清水,加入水的量要适量,不要太多,然后我们再往锅中加入料酒这样可以起到去腥的效果,然后再加入一些生抽和酱油,用大火将它烧开之后,我们再加入葱姜蒜,再加入适量的食用盐,然后再用小火熬煮一段时间过后关火捞出,这样一道非常美味的红烧鸭肉就做好了。

红烧鸭肉中所富含的营养价值是非常丰富的,我们在做红烧鸭肉时,有几个需要注意的小事项,就是一定要放料酒,这样才可以起到去腥的目的,还有就是一定要加入一些葱姜蒜。

这样可以烧出更好的味道,用大火将它煮开,这样吃起来会更加的美味,在平时生活中适当的吃一些鸭肉,对于青少年时期的儿童孕妇老年人来说都是非常有帮助的,而且红烧鸭肉作为一种清淡的做法,非常适合孕妇使用。

啤酒鸭的做法

鸭肉是一道非常美味的肉类食物,而且因为其肉质吃起来非常鲜美,营养价值丰富,受到很多人们的喜欢,它不仅仅营养价值丰富,而且还具有一定的食疗功效,适当的吃一些对身体健康也有帮助,今天来跟大家介绍一下啤酒鸭的做法。

啤酒鸭我们在平时生活中饭店非常常见,而且它作为一种特色佳肴,受到很多消费者的喜欢,相传它起源于清代,并且啤酒鸭的做法有非常多种,简单来说就是将啤酒和鸭肉放在一起炖煮,这样烧制出来的鸭肉味道更加浓厚,而且非常清香。。

首先我们准备一只新鲜的鸭子,将它清洗干净之后放入水中煮开,我们再将它切成均匀的块状,然后我们再用刀子在鸭肉的皮上划几道口子,再放入容器中,在把啤酒倒进去,再放入一些料酒,大料等腌制一段时间。

等鸭肉腌制好之后,我们往锅中放入食用油,等油加热之后再将八角,桂皮还有葱姜蒜放进去爆炒,然后我们再将腌制好的鸭肉放入锅中,再加入一些酱油,还有生抽料酒等均匀的翻炒一段时间,还可以加入一些豆瓣酱等等鸭肉呈金黄色之后。

我们再倒入一些啤酒,用大火将他们煮开,然后再转为小火慢慢焖煮十分钟左右的时间,这样们煮好之后,一道非常美味的啤酒鸭就做好了,啤酒鸭在吃的时候还可以蘸入一些芝麻酱等,味道更加鲜美,而且啤酒鸭为锅底还可以用来做火锅,比如说加入一些其他的蔬菜等,吃完之后可以均衡的补充我们身体中所需要的营养元素。

清炖鸭汤怎么做

清炖鸭汤非常适合大病初愈或者手术之后的人群,比如说产妇在恢复身体时就可以选择清炖鸭汤,而且鸭汤喝起来非常美味,没有油腻的感觉,在做清炖鸭汤时还可以添入一些其他的辅料,这样可以喝起来更加鲜美。首先我们准备一只新鲜的鸭子,像鸭子清洗干净之后把它的内脏挖出来,然后再放入锅中添入适量的清水,再加入一些料酒和葱姜蒜进行焯水。

然后再将鸭子捞出来之后在凉水中过一遍,我们在准备一些胡萝卜将他去皮之后,再准备一些火腿还有香菇清洗干净,然后我们将所有的材料和鸭肉放在一起,再倒入一些料酒,葱姜蒜,还有一些芭蕉,香叶还有桂皮,放入砂锅中,用大火煮开之后再转为小火熬煮一段时间,吃的时候还可以加入一些食用盐和生抽等。

我们在做清炖鸭汤时,煮的时候不需要放入太多的食用盐,因为这样可能会将萝卜变味儿,在平时生活中,我们将鸭肉用来煲汤也是非常美味的,它作为一种肉类食物吃法有非常多种,不仅仅可以用来做成红烧烤鸭等,鸭肉煲汤也是一种非常美味的吃法,而且还可以补充我们身体中所需要的一些营养元素,非常有利于身体健康。

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