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家常清炖鸭肉的做法

时间:2024-09-09 00:41:47
家常清炖鸭肉的做法大全

家常清炖鸭肉的做法大全

家常清炖鸭肉的做法大全,大家在平时都爱吃鸭子吗,鸭子在市场上的肉类中算便宜的,但是它的营养却很丰富,吃法也是很多的,炖鸭子是很常见的,以下分享家常清炖鸭肉的做法大全。

  家常清炖鸭肉的做法1

炖鸭子的做法步骤

1、 把魔芋用水炒3分钟

2、 鸭子下水抄半个小时

3、 青椒、姜、蒜、泡椒备好,放油大火爆香5分钟

4、 炒熟的鸭子和魔芋放锅里炒香、加水大火炖、

5、 水烤干放青椒味精完成

炖鸭子的小贴士

鸭子是目前市场上比较便宜的肉类,鸭腿比鸡腿每斤要便宜很多呐。而且吃鸭子不容易上火,我通常每次会多买一些,每4只放在一个保鲜袋中,吃的时候,拿出来解冻,就可以用了。

  家常清炖鸭肉的做法2

炖鸭子的做法步骤

1、萝卜鸭子洗净改刀

2、鸭子凉水下锅,水开煮出血沫,捞出备用。

3、姜片、葱段、蒜块、花椒、八角,凉油下锅,小火慢慢煸炒出香味,喜欢吃辣的可以放几个红辣椒

4、炒香作料后,放入鸭子煸炒一分钟炒干水分,放入海天黄豆酱两勺,翻炒均匀,炒出酱香味。

5、加入老抽翻炒上色。

6、倒入烧开的热水,水要漫过鸭子,中火炖煮40分钟。

7、黄豆酱本来就有咸味,品尝咸度后加入适量的盐,翻炒均匀,接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。

8、收汁后的鸭子撒入蒜末,提香。味道巴适。

炖鸭子的小贴士

其实炖鸭子的做法是很简单的, 只要大家掌握好了上面的步骤,材料备齐,掌握好火候都能够做出很好的鸭肉的,一般炖鸭子会选择高压锅,鸭肉是很难炖烂的,喜欢吃鸭肉的人,赶紧来学习上面的做法吧,照着做,一定能够做出很可口的鸭肉,而且还不腻

  家常清炖鸭肉的做法3

炖鸭肉的`做法步骤

1、将鸭肉和白萝卜切成块状

2、准备好煲汤的料

3、将所有材料一同放入锅中

4、加入适量的水,放入高压锅,按下鸡鸭键

5、开锅后放入适量的盐即可

炖鸭肉的做法贴士

1、据报道,法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病,原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

2、识别注水鸭:注过水的鸭,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是:用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸭,就会从肉里流出水来。

3、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用。

鸭肉的治病疗效

1、 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2、 公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

3、 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4、 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃,具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食,鸭肉性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

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