红酒要喝13度以上的吗

红酒要喝13度以上的吗

红酒要喝13度以上的吗，作为一种在正式场合可以调节气氛的饮料，红酒似乎更多的出现在大众的视野里，稍微正宗一点的场合，红酒从来都不曾缺少，看看红酒要喝13度以上的吗。

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1、口感

红酒的度数高低与其品质是有着直接的关系的，度数越高的红酒品质会越好一些。13度以上的红酒口味上更加的浓郁，并且酒的甜度会更高。而低于13度的红酒口味会比较清淡，喝起来的口感更像果汁。

2、保存时间

红酒的度数越高可以保存的时间也会更长一些，超过13度的红酒在打开之后，放在干净卫生的低温环境中可以保存7天左右，而度数低于13度的红酒即使放入干净卫生的低温环境中保存也比较容易变味变质，最好两天内喝完。

3、影响红酒度数的因素

红酒的度数大多数都是介于10度到15度之间，一般发酵环境和葡萄的含糖量对于葡萄酒的度数影响比较大，好品种的葡萄和发酵温度控制在15度以上的酿造环境酿造的红酒度数会高一些。

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红酒是不是13度以上的好

红酒13度以上不一定是好的，只看酒精度数不能判断红酒的好坏。红酒的酒精度数是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺而定，一般来说，酿酒葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度数越高。

葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。

虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%，澳大利亚的红酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而红酒酒精度也相对较低。

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红酒多少度

这个问题大部分的人们都在好奇，一般的红酒大部分都在10~18度之间，这还需要分他们的甜度与酒精的含量。一般半干酒的酒精度数在10~12度之间，半甜酒的酒精度数在12~15度之间，甜酒的可以升高到18度。

因为红酒它本来是属于葡萄酒中的一种，葡萄酒本身就是甜的，所以大部分的红酒也都是有点甜味的。这是一种果子发酵酿制出来的，因此，红酒跟葡萄酒通通都属于果酒中的一类。就像葡萄酒，它里面肯定有很多的葡萄成分，属于用葡萄酿制而成的。

还有一些葡萄酒根红酒，它们的颜色以及所酿造时使用的水果，都对它的名字产生了影响，葡萄酒跟红酒，正是如此才走进了大众的生活里，它们对身体健康有好处，酒精含量又少，大部分都是果汁成分，自然更受女士的喜爱。

因此我们也会发现正式的场合饮用红酒的大部分都是女性，因为这种酒更适合女性，度数低，而且有利于健康，成分也是比较柔和，里面的物质都很温性。

对于男性而言，除了在陪女性饮用的时候，其他时间他们都会饮用白酒。白酒的度数高一点，而且喝起来口味更重一些，更适合喜欢饮酒的男士饮用。

葡萄酒更适合的'就是那些不怎么喜欢饮酒，但是却又在一些场合里推辞不掉的一些情况。

因为红酒一般只有在有事或者是有需要的时候才会饮用，因此它的度数并不是人们关注的重点，但是既然有人要关注这个问题，因此红酒的度数也就开始走进了我们的关注里，它的度数在上文也已经有所讲述，因此喝红酒的时候如果只喝一点，是不用担心会喝醉的。

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16度红酒和13度红酒区别

可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

所以普通红酒的度数都集中在13度左右，但并不代表13度红酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少决定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能够酿制的红酒度数也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其红酒度数通常在14度左右。

通常认为，酿酒葡萄的成熟度越高，其风味物质也越多，其含糖量也越高，度数也会更高一些，这是一部分人认为度数越高，红酒品质越好的主要原因。在某种程度上来说，这一说法也能够成立，但范围扩大就不成立了。

很显然的就是，法国拉菲红酒度数主要在12.5度，而澳洲的黄尾袋鼠度数主要在13.5度，这就明显不能证明度数越高品质越好，否则随便找个新世界葡萄酒，都比拉菲红酒更好了。

至于16度的红酒好还是13度的好？也是同样的道理，度数并不能直接证明品质，但在不加糖发酵的情况下，能够证明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品质好不好，还得看酿酒师的手艺。