红酒塞子没有了怎么保存

红酒塞子没有了怎么保存

红酒塞子没有了怎么保存，，很多人都喜欢喝红酒，葡萄酒是精细而精贵的物事，保存的条件也有不少讲究，有很多常见的误区需要避免。储存红酒是非常重要的，那么红酒塞子没有了怎么保存呢？

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1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。

2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒来说，操作起来更简单。

3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧气。从理论上来说，这种方法是非常有效的。但可惜的是此种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此，仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。

除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。

4、尽快将葡萄酒饮用完毕。因为从葡萄酒开瓶的那一刻起，空气就开始和酒发生反应。开瓶后的葡萄酒，通常3天左右就会完全变质（白葡萄酒为2天）。葡萄酒最好最新鲜的时候，是在其第一次被打开始时。

用小容量瓶

如果有小容量的酒瓶（如375ml），把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。

要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

真空处理

进一步将葡萄酒从与氧气的接触中去除需要使用真空装置。一个专门设计的带有橡胶塞子的真空泵插入瓶颈，一个简单的泵用来抽取空气。这充其量只能导致部分真空，因为这种简单的设备不可能达到更好的效果。

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1. 重新修复软木塞：

打开葡萄酒后立即将软木塞放入冰箱。这将有助于它收缩，并可能使它稍微小一点，以便它可以毫不费力地滑回原位。保存瓶装葡萄酒的最简单方法是将原来的软木塞放回去。有时这个很容易，但有时软木膨胀使其难以恢复到位。您可以通过尝试以下技巧来简化：

用一点蜡纸包裹软木塞的底部。蜡纸润滑软木塞并帮助它滑入到位。它还会捕获任何碰巧脱落的软木塞，防止它们落入你的葡萄酒中。施加稳定的压力。你不应该把软木塞压在一起。相反，当您按下以帮助重新安装时，请尝试慢慢扭转它。

2. 使用酒塞

葡萄酒瓶塞有数百种可爱的设计，带有装饰性上衣，可让您以任何您喜欢的方式表达自己的个性。寻找在顶部附近有一系列橡胶或软塑料的那些。当您插入塞子时，这些柔性件会折叠，然后向外按压玻璃瓶颈，以形成紧密密封，以防止损坏氧气。

3. 切换到螺帽

4. 自己制作封面

带有螺旋盖的葡萄酒往往会得到不好的说法，但它们并不比用软木塞密封的葡萄酒更好或更差。螺旋盖也同样有效，它们比软木塞更容易重复使用。如果您发现一次性无法完成瓶子，您可能想要寻找带瓶盖的葡萄酒瓶。

在紧要关头，可以用你躺在厨房里的'物品来塞住葡萄酒。例如，您可以使用塑料包装或铝箔覆盖酒瓶的顶部。这不会自行形成气密密封，但是您可以通过在瓶颈周围缠绕橡皮筋几次来帮助将物品牢牢固定到位。

5. 尝试使用真空密封

如果您想要尽可能长时间地存放葡萄酒，葡萄酒真空可能就是您需要的东西。这些相当便宜的小工具从酒瓶中吸出空气，并形成真空密封，使特殊的顶盖保持紧密。去除尽可能多的空气可以减少氧化，并帮助葡萄酒持续很多天 - 甚至可能长达两周。

6. 投资高科技气体酒保鲜器

虽然大多数葡萄酒配件都不算太贵，但也有一种高科技的解决方案可以照顾半瓶葡萄酒。让您无需打开瓶子即可享用部分瓶子。它的作用是刺穿软木塞，这样你就可以倒出你的葡萄酒，然后用氩气替换丢失的葡萄酒，以防止氧气流出。

以上任何一种方法都不能使起泡酒的保质期更长。火花机的问题是它们很容易变平，所以你真的需要一个完美的密封。真空也不行，因为它们会立即把碳酸从瓶子里吸出来。

对于香槟和其他起泡酒，你需要一个专业的香槟塞。这些设计是为了利用碳酸化压力，以帮助创建一个紧密的密封，同时有一个强大的夹具，以保持塞到位。即便如此，你也只能多喝两三天香槟，所以别忘了把它擦干净。

不管你是在寻找一种可以让你一次只喝一杯葡萄酒的常规储存方法，还是在极少数情况下只需要快速修复，都有很多方法可以让你的葡萄酒保持几天的良好状态，直到你喝完为止。别忘了温度、光线和湿度的基本知识，你应该能在葡萄酒变质前享受到它的全部味道。

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在家保存红酒的5个技巧

1.适当的温度

在适当的温度下储存葡萄酒，在影响储藏葡萄酒质量的所有因素中，温度也许是最重要的。过热或过冷的温度都是使葡萄酒变质的首要因素

通常，长期或短期储藏葡萄酒的理想温度约为13C，但这随葡萄酒的不同而不同。

无论哪种类型或标签，葡萄酒都切勿保持低于-4C的温度（这可能导致葡萄酒冻结）或高于20°C的温度，这会加速陈酿过程并破坏挥发性化合物。

最重要的是，葡萄酒储存温度应保持尽可能稳定，温度波动会导致软木塞膨胀和收缩，从而使葡萄酒渗入空气。

2.倾斜存放

对于带有软木塞的瓶子，请确保将葡萄酒倾斜放置在酒架中。将酒倾斜有助于保持软木塞的湿润，这对于长期保存至关重要，因为软木塞干化会导致渗水和过早老化。

尽管没有必要将螺旋式葡萄酒瓶放在侧面，但倾斜存储仍然是存储葡萄酒的有效方法，可最大程度地利用空间并易于取用。

3.免受光照和振动

无论将葡萄酒存放数月，数周或数天，都应尽可能将其放在黑暗中。阳光直射的紫外线会损害葡萄酒的风味和香气。还应使葡萄酒远离振动源，例如洗衣机和烘干机，运动区或立体声系统。振动会干扰瓶中的沉积物，从而破坏使葡萄酒陈年的良好过程。

4.适当的湿度

酒窖或储藏区的极端湿度也会影响葡萄酒的寿命，在较低的湿度下，软木塞会变干，使葡萄酒容易受到氧气的影响，而较高的湿度会导致标签从瓶子上剥落，使它们难以展示或出售。通常，湿度应在60％到68％之间。

5.葡萄酒专用冰箱

将葡萄酒储存在葡萄酒冰箱中，而不是普通冰箱中。如果您没有一个始终保持凉爽，黑暗和潮湿的葡萄酒储存空间，那么一个葡萄酒冰箱（也称为葡萄酒柜）是个好主意。

与使食物保持极冷和干燥的标准冰箱不同，葡萄酒冰箱可将葡萄酒保持在10-15C之间并保持适当的湿度。