用什么方法常温保存包菜更久

用什么方法常温保存包菜更久

用什么方法常温保存包菜更久，包菜又叫卷心菜，，包菜吃起来有股甜甜脆脆的味道，这和包菜中超高的含水量以及特殊的营养成分是分不开的，那么用什么方法常温保存包菜更久。

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1、保证卷心菜的完整

如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

2、冷冻和使用保鲜袋

为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

3、从外层按顺序食用

用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。

4、及时剥掉枯萎的叶子

如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

冷藏小知识

到了夏天，很多朋友会买一些新鲜的蔬菜回家炒着吃，但是有时候又吃不完，不想浪费就把这些蔬菜放进冰箱，却又担心放在冰箱会使营养流失，是这样吗？有专家研究发现，包菜的菜心经过冷藏后营养更好，其他的蔬菜在冷藏后，营养含量也没有下降，因此，很多蔬菜都是可以放进冰箱冷藏的，只要冷藏的时间不要太久就行。

蔬菜放冰箱的时间。不超过三天，蔬菜被摘下来其实还是“活的”，它们仍然在呼吸，把蔬菜长时间放在冰箱里会导致其营养快速流失，最好是不要超过三天就要吃完，不然就扔掉，长时间冷藏的蔬菜不仅营养流失殆尽，还可能会产生一些对身体有害的物质，这种蔬菜最好别吃。

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包菜的保鲜温度范围在0~1℃，温度达到-1℃将会出现冻伤冷害，同样温度过高也会导致菜叶变质发黄等现象，在冷库内湿度保持在85-90%左右，温度控制在0~1℃，在此环境下包菜将会被温度所抑制，减缓新城代谢速度，降低病虫率，从而达到延长保鲜的效果，在有效保鲜期内，冷库中保鲜的包菜，出库时与刚采摘时几乎无异。

卷心菜冷库保存2个月方法：

1、采摘时要提前选好天气，避开雨天，选择天气较凉时采摘，同时要根据储存时间选择采摘成熟度。

2、采摘后的包菜难免会有损失，此时要及时进行挑选，剔除剔除菜叶变黄、萎蔫和有损伤的蔬菜。

3、挑选后的包菜便可进入库内逐步预冷，逐步降低温度可有效提升包菜保鲜期，预冷速度越快，保鲜时间越长，预冷时间切记不超过48小时，所以需要做分批入库，不可一次性大量入库储存。

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一、包菜能保存多久

包菜在常温下可保存一周左右，放入冰箱冷藏室可以保存一个多月。常温条件下保存，需要采取一定的措施，用塑料袋包裹，这样包菜能存放三至四天。包菜放入冰箱后表皮容易失水，包菜叶变黄、变蔫。

在放入冰箱冷藏之前，应适当清洗包菜，擦去表面上的水分，用保鲜袋包好，这样包菜能保存一个多月，但是食用口感会大打折扣。最迟在放入冰箱后的四十天左右，就必须食用包菜了，否则包菜会不新鲜，易滋生细菌。

二、包菜怎么种植

在种植包菜前要进行选种工作，从包菜的类型和形状选择。品质优良的种子更容易发芽。包菜的种植季节分为两季，春季种植和秋季种植。春季种植应当选择容易成熟的包菜品种；秋季种植则选择较晚成熟品种的包菜。

在播撒种子之前将土地翻松，再将包菜种子均匀地播撒在地里，之后用薄土盖在种子上。如果秋季种植包菜，则要注意做好保温，在立秋之后，就应尽快搭建塑料大棚，棚内的温度保持在22到23℃最佳。

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包菜怎么保存不变软

1、未食用完的包菜，可用面粉稀释成浆糊状涂在包菜茎部，因吸收面粉养分，可使包菜延长保存时间。

2、在涂上面粉的茎部上，盖上一片厨房纸巾或湿纸巾，使面粉不会沾到冰箱或其它食物。

3、包菜放置冰箱保存，并以茎部朝下，呈包菜生长的方向放置，可延长保存时间。

包菜能保存多久

包菜最佳贮藏保鲜温度在0-1度，要注意保持温度稳定，过高过低都不行，同时湿度要控制在85-90%左右，在这样的条件下，包菜最长可以保存2-3个月左右，不仅能防止包菜水分流失变软，其味道和营养价值也能保持不变;常温下包菜可以保存7-10天。

想必大家看了上述几段文字，已经了解到包菜的保存方法了，包菜虽然储存时间比较长，但是我们在保存的时候也需要讲究技巧，在保存温度和湿度上多做工作，注意到这几方面，这样就能很好的延长包菜的保存期限，它其中的.营养价值也不会流失太多，喜欢吃包菜的朋友一定要掌握这些方法。

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包莱怎么保存两个月

包菜里面的水分较多，保存的过程中一定要防止它腐烂。在保存的时候保存包菜的时候首先要注意包菜的完整性，因为包菜一旦切开里面的营养也很容易流失，而且很容易变质。在保存的时候可以选择冷冻或使用使用保鲜袋放置冰箱冷藏的方法，这样为了为防止包菜变得干燥变质，保留它应有的营养和清爽的口感。

另外，买回来的包菜保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，最好一周内就食用掉，以免腐败变质。吃包菜的时候最好从外层按顺序剥取食用，我们用刀在包菜的根部至菜芯斜一刀就可以很容易的剥掉外皮，这样可以使菜心一直保持新鲜。

包菜放冰箱两个月还能吃吗

上文说道包菜最常的保存时间是两周，所以把包菜在冰箱放了两个月最好不要吃，虽然它的外表看起来没有变质，但是低温放置时间太久，包菜里面的营养成分已经发生了变化，吃了容易拉肚子，还是扔掉比较好。

现在包菜的价格很便宜，而且一年四季都可以买到，大家买的时候可以一次性少买一点，保证自己吃到的是新鲜的包菜即可。如果很喜欢吃包菜，也可以一次性多买点，然后制成泡菜，制成泡菜的包菜风味和口感也是很不错的。