做寿司一定要放醋吗

做寿司一定要放醋吗

做寿司一定要放醋吗，寿司是日本的代表食物，非常具有特色，所以受到了许多地方人们的喜爱，寿司饭正常来说是可以直接食用的，那么下面来看看做寿司一定要放醋吗。

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一、做寿司时寿司醋可以不放吗

可以的

寿司醋主要是让米粒不容易黏连在一起，同时让包裹在里面的米粒吃着有甜酸的味道。但是如果在制作的时候不放寿司醋也是可以的，这个并不影响寿司最后的成型，只是口感上没放了寿司醋那么好吃。所以平时自己在家做寿司可以根据自己的喜好来决定是不是要放寿司醋。

二、做寿司的小秘诀有哪些

1、米要有嚼劲

寿司主要的原料就是米饭。其实家里普通的米饭就可以，如果想要做的好吃劲道那么可以选择专门做寿司的米。用这种专业做寿司的米蒸出来的米饭非常有劲道，口感会比较好。所以平时喜欢吃寿司，可以买一些这样的寿司米在家。

2、要卷的紧

寿司最初是一整条的，然后再切成片。为了在切片的时候能让寿司不松散，在卷寿司的时候一定要卷紧。可以准备一块竹帘，边卷边压制，这样的话寿司卷就可以卷的紧实，做出来的寿司才会成型好看。

3、加入沙拉酱或者番茄酱

做好的寿司看上去非常普通，为了增加它的味道，也让太大了颜值看上去更加好看，可以在上面挤上沙拉酱或者是番茄酱。吃的时候把寿司块蘸着沙拉酱或者番茄酱吃，味道会更加好。

最终还是根据自己的口味决定。不过正宗的日本寿司是一定要放寿司醋的，这样吃起来才会有日本传统食物特别的味道。

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做寿司不是必须放寿司醋，可以用苹果醋代替。做法如下：

主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g

辅料：苹果醋一小碗，鸡精2g，盐5g，烤紫菜五张

步骤：

1、将火腿切成宽一厘米的`段。

2、将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。

3、鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。

4、新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。

5、这是火腿肠寿司。

6、这是蟹足棒寿司。

7、这是鱼丸寿司。

8、分别用寿司帘卷好，然后切开即可。

孩子吃寿司有风险吗

对于小朋友来说，寿司中所使用的生鱼肉是最需要关注的风险。

最常见的三文鱼有一定的寄生虫风险，很多餐厅都会采用速冻等处理方式来杀死寄生虫，但处理的温度和时间都需要严格控制，一旦没有处理充分就可能造成风险。

扇贝、生蚝等贝壳类有一定的细菌性食物中毒的风险，而即便是对于孩子脑部发育有益的金枪鱼，也有一定的重金属污染风险。

毕竟孩子的消化和免疫系统尚未成熟，也不如成人一样「身经百战」，面对这些风险，爸妈们还是需要谨慎考虑。

孩子多大才能吃寿司

孩子终究要长大，也总有品尝寿司的一天。那究竟长到几岁才足够承担上面说的这些风险呢？

业界的建议从 2 岁半到 6 岁以后都有，但统一的共识是：在添加固体辅食之后才能够食用生的鱼肉。

哪些寿司适合小朋友吃

相比于生鱼肉寿司，熟鸡蛋（玉子烧)、煮熟的虾、蔬菜丁制成的寿司会比较适合小朋友，毕竟食材充分烹饪过后风险就小了很多。

不过也需要注意，寿司中的米饭是经过盐、醋、油调味过的，小朋友少量品尝就好，未经调味的主食才应该是日常之选。

而且即便在日本，寿司也只是一种节庆食物，并不是我们所想象的每天都吃。

再说优质的寿司也不便宜，天天吃也是吃不起的。

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1、寿司放一晚还能吃吗

（1)室温存放不能吃

寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。

（2)冰箱冷藏可以吃

放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，虽然口感和营养价值会有所下降，一般还是可以吃的。

2、寿司放冰箱怎么保存好

如果估计第二天能吃完，最好放在冷藏柜冷藏，这样口感和营养价值能得到较好的保留。如果剩的比较多，则建议放冰冻柜保存。保存寿司的时候，建议遵循以下几个原则。

1、用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。

2、4-6度C冷藏最好。

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

寿司放冰箱可以保存多久

寿司含有省的食材，最好还是现做现吃比较好，实在吃不完的，放冰箱保存时间也不宜过久，因为就算没有变质，新鲜度、口感都会大打折扣。

室温（20度C）时，保存时间不宜超过24小时，一般建议12小时内吃完；

冷藏（4-6度C）时，保存时间不宜超过2天；

冷冻（0度以下）时，可以保存1周以上；

3、温馨小贴士

海鲜寿司中多是生吃的，里面可能还有寄生虫，在购买的时候要去安全有保证的寿司店，不要在路边摊吃海鲜寿司。

4、寿司的热量是多少

1、金枪鱼寿司

热量98大卡/100克，碳水化合物18、76克。脂肪0、29克，蛋白质4、48克；

2、鳗鱼寿司

热量154大卡/100克，碳水化合物20、12克，脂肪3、94克。蛋白质9、71克；

3、三文鱼寿司

热量127大卡/100克，碳水化合物21、45克。脂肪2、43克，蛋白质5、76克；

4、黄瓜虾肉寿司

热量111大卡/100克。碳水化合物17、77克，脂肪1、99克，蛋白质5、73克；