猪肝禁忌搭配

猪肝禁忌搭配

猪肝禁忌搭配，经常吃猪肝不仅能清热去火、强身健体，同时对人体肝脏也能起到很好的保护作用，而且猪肝还具有很好的补血功效。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，下面分享猪肝禁忌搭配。

　　猪肝禁忌搭配1

山药

猪肝本身很不错，对我们人体健康来说是非常有帮助的，但是大家在吃猪肝的时候也会有一定的禁忌存在，后搜星在山药里面是含有非常丰富的维生素C的，同时山药可以用来炒菜，也可以用来煲汤，山药特别的口感同样是很多人都非常喜爱的。

猪肝里面含有铜、铁、锌等微量元素。如果维生素C遇到金属离子的话，就会加速氧化。降低了山药的营养价值，是大家吃猪肝的时候需要小心的一个情况。

红酒

同时大家在平时吃猪肝的时候还要注意，大家在吃猪肝的时候，要小心猪肝与红酒这样的搭配，这样的搭配一听就觉得很奇怪了，而且如果猪肝与红酒一起食用的话将会造成消化不良，引起肚子痛的情况产生，是不利于我们健康的，所以大家吃猪肝的时候应该避免这样去吃猪肝了。

豆芽

吃猪肝的时候还要注意，除了上面介绍的情况，大家吃猪肝的时候还要注意，由于豆芽菜是非常健康的，而且对于降血脂很有帮助，所以在平时我们很多人都爱吃猪肝，但是实际上豆芽也不是什么菜都可以搭配食用的。

比如说猪肝，如果豆芽跟猪肝一起食用的话，猪肝里面的铜会使豆芽里面的维生素C氧化，这样是会导致营养价值受到影响的，而且还容易影响我们的健康。

在平时我们吃猪肝的时候是会有一定搭配禁忌存在的，上面介绍的这些情况大家应该小心，虽然说我们吃猪肝本身很不错，但是大家吃猪肝也会有一定的问题存在，上面介绍的情况大家应该小心，吃的时候一定要注意方法才健康。

　　猪肝禁忌搭配2

猪肝不能搭配的食物

1、猪肝+山药

猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的.营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉

猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒

猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

5、猪肝+红酒

不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼

猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

7、猪肝+荞麦

猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

8、猪肝+豆芽

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

9、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

猪肝的食用禁忌

1.不食用半生半熟的猪肝

众所周知，肝脏是解毒器官，是动物体内最大的化工厂和消毒站，各种有害物质都要聚集肝脏处理，尤其是猪的食物很杂，猪肝中的有毒物质较多。

所以，新买来的猪肝应先用自来水反复冲洗，并浸泡30分钟后再进行烹调。在烹炒时要用旺火、时间要用足，使其熟透，千万不可吃半生不熟的猪肝，以免危害身体健康。

2.不过量食用猪肝

猪肝中含有大量的胆固醇，摄入过多的胆固醇对人体健康有寄存器，易使人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖和动脉硬化等病症。正常人每天胆固醇摄入量不应超过300毫克，100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克，故每次吃猪肝以50--70克为宜，每周食用1--2次为宜。

3.不食用变猪肝

健康新鲜的猪肝，干净、润滑，颜色为褐红色的或淡棕色，无异味、无胆汁、无水泡。

如果猪肝的颜色不正常，表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色，或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等，或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体，闻起来有臭味，解压易破碎，一定是有病猪肝，绝对不能购买，更不可食用。

猪肝的适用人群

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

　　猪肝禁忌搭配3

黄豆

猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

枸杞叶

猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血。枸杞叶富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状。

菠菜

猪肝和菠菜一起吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果。

番茄

猪肝和番茄一起吃可养肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等。