莴笋的做法有哪些

莴笋的做法有哪些

莴笋的做法，说到莴笋相信有不少的朋友都喜欢吃,因为它的口感好,吃起来脆脆的,并且营养丰富,莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖等都有很好的辅助作用，那么莴笋的做法有哪些。

　　莴笋的做法有哪些1

莴笋炒蛋的`做法

莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。

海鸭蛋两个打散备用。

锅里热油，倒入蛋液煎熟。

筷子划散后盛出备用。

锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。

加莴笋片翻炒下加盐调味。

最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。

　　莴笋的做法有哪些2

凉拌青笋的做法

青笋2根，去皮

这个东西去这种硬皮特别好用，建议家里都备一个，去冬瓜皮也很好使

一根青笋切成三段，清水洗净

先把成段的切成片，稍厚点儿也没事

再切成丝盛到一个容器里，请忽略我这惨不忍睹的刀功

洒上2小勺盐，搅拌均匀，大概淹10分钟左右，淹出水来

将淹出的水倒掉，再用凉开水或纯净水洗两次，最后将青笋和红辣椒或胡萝卜一起再泡水10分钟，然后全部捞出，控干水份，放入一个干净的容器里。

这步开始拌了，忘记照相了，来个拌好的图吧

大蒜三瓣，刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫，放在青笋上

依次加入糖、醋、盐、花椒油、香油

用你发财的小手一起拌均匀，记得带手套

成功！

来！张嘴！

　　莴笋的做法有哪些3

脆莴笋的做法

一早去市场买了又新鲜又嫩的莴笋

把掉叶子留着当青菜

把皮削干净

切成长条

撒上25克到30克的盐，不用担心太咸，因为腌出的水分会带走很多盐，把莴笋翻拌均匀，腌5到6小时

晚上的时候已经腌出了很多水分，一大盆莴笋就只剩一半了，把水分过滤掉。

然后再用漏水的篮子装起来

用保鲜袋盖住，再用重物压几个小时更脆(怕麻烦，这一步也可以省略掉)

压好的莴笋装入盆中，就可以放喜欢的调料了，用盐腌过的有盐味，所以不需要加盐，也可以试一试，如果觉得咸的话，也可以用清水洗洗再拌

我加了大蒜、酱油、蚝油、小米椒，白砂糖，醋，辣椒油，香油，花椒油，还加了几勺剁辣椒酱，口味随自己喜欢，也可以加一些自己喜欢的调料。(用盐腌过的，所以不需要另外再加盐了)

拌好之后，在冰箱放几个小时，味道更好。

吃起来脆脆的，根本停不下来

装一些送给朋友