鉴别红酒的好坏

鉴别红酒的好坏

鉴别红酒的好坏，红酒近年来深受广大民众的喜欢，而且也有着悠久的历史，流传至今，红酒也已经有很多著名品牌了，懂得喝红酒的酒客们也一定懂得如何鉴别出最纯正的红酒，那么如何鉴别红酒的好坏？

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鉴别红酒最简单的方法

1、看标签

每一款红酒都有着专门的标签，那些进口的红酒肯定也有着中文说明，观察这些红酒的标签，可以帮助我们了解红酒的出产地，保质期限，生产日期还有材料搭配。

我们不能光凭产品的高低就来草率地判别红酒的质量高低。还有就是，如果那些进口的红酒上，没有中文的说明，而且没有其他可以识别的信息，这种红酒就可能是伪劣产品，就千万不能浪费钱去购买了。

2、看计量单位

每一款红酒上面的标签都会有计量单位的注明，你要认真仔细的阅读完所有相关信息，原装进口的那些红酒品牌标签上标的计量单位都是分升，如果标签上标注的计量单位是毫升的话，很可能也是假冒的伪劣产品，这个时候就一定要注意了。

3、看瓶身数字

原装进口的红酒品牌的瓶身上都会有瓶子容量以及瓶子直径的标注，如果没有，就一定要谨慎购买了。

4、看酒封松紧

所有正宗的红酒酒盖上面的都是可以转动的酒封，这个酒封其实只是一种识别真假的符号，并不是真正用来装瓶密封的，一些假酒伪造者一般会将酒封封死来避免漏气的问题。所以如果是转不动的酒封，一般都是劣质的假酒。

红酒品种甚多，这些年来市场上售卖的原装进口红酒的数量也是越来越多，但是在购买红酒的时候，一定要谨慎小心，不能因为便宜就掉进一些黑心厂家的陷阱里面，要注意看商标信息，通过商标信息来辨别红酒的真伪，每一步都要做到细致耐心，这样买回来的红酒才会是最正宗的。

红酒越久越好吗

红酒并不是越久越好。红酒贮藏期影响酒的品质，但是红酒的品质并不能仅仅通过年份判断。随着贮藏期延长，一般红酒的品质会呈现先升高后降低的趋势。

影响红酒品质的因素

（1)葡萄果实

“三分工艺，七分原料”说的就是原料对成品品质的重要性。不同区域的葡萄中糖酸比例或者单宁的含量等因素都会影响后续红酒的品质。

（2)生产工艺

红酒的生产工艺直接影响红酒的品质。如发酵时间，添加二氧化硫量或杀菌时间和温度都是影响因素。

（3)陈酿条件

陈酿的环境及条件、时间甚至是装酒容器都会影响内部红酒的品质。比如高档红酒都会选择用橡木桶装红酒。

（4)销售条件

红酒销售期的条件也会影响红酒品质。销售期红酒内部仍一直进行反应，若温度过高或过低都会影响化学反应，影响红酒品质。

红酒陈酿有什么作用

红酒的陈酿过程又称为后发酵过程。该过程要求酒窖环境18-24摄氏度，湿度70%，这样的环境下红酒中单宁物质会分解，涩味减弱，红酒口感更加柔和，更具层次感。陈酿期间酒中酸类与发酵产生的酒精发生酯化反应，生成具有特殊香气的酯类。陈酿后的红酒风味也更好。

红酒的好坏怎么鉴别

红酒品质的判定有很大程度上的主观因素，个人喜好不同。一般可从红酒的色泽，风味，口感和个人偏好等方面考虑。一般红酒颜色澄清，香气浓郁，口感柔都是消费者比较喜欢的红酒。

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如何辨别红酒的好坏？

1、商店、超市

优势：酒品种类较全，陈列明晰，以国产酒为主，大部分为中低端酒，价格透明。

劣势：服务人员对酒品的介绍不够专业，多为促销员，往往让新人模棱两可，无从做决定。此外酒品价格固定，除了当季促销，没有其他优惠。

2、品牌酒类连锁店

这几年兴起的专业酒类品牌店，所卖的酒品以其公司总经销的酒品为主，有丰富的进口酒，也有部分知名国产酒，基本涵盖了高中低各档酒品，且品质有保障。

优势：店员都经过专业培训，能够给新人提供专业咨询，并根据新人需要选酒。价格一般需要有量才有折扣，成熟的公司会定期推出各种优惠促销和品饮会，新人可以趁这个时候去邂逅适合自己的酒哦。

劣势：很多酒大家比较陌生，不能试饮。建议新人在不确定的情况下可先买一瓶试试口感再决定大量购买。

3、专业葡萄酒销售网站

优势：这里强调的是专业！专业的销售网站有更全面的酒品介绍和完善的服务，而且价格也平易近人些。

劣势：价格相对较贵。

4、酒类营销公司

优势：既然选择这类公司，当然要选择从厂商到市场的`第一手销售公司，也就是某品牌酒品的总经销商。这样既能保证酒品的品质，也能拿到满意的价格，可谓一举两得。

大的酒类营销公司旗下的产品在商超、餐饮都很常见，基本是广大消费者熟悉的品牌，有些实力强劲的酒业公司还拥有自己的直营专卖店，能更好地为新人提供专业服务。

红酒起子没有的怎么开启红酒

1、用筷子

如果家里有红酒想开启而一时手边没有红酒起子的话可以用筷子开启红酒。很多人会觉得筷子怎么可以开启呢？那么这边所要用到的筷子并不是普通的木筷子或是竹筷子，而是专门的不锈钢筷子。

不锈钢筷子质地比较坚硬，操作起来也比较方便，因此可以准备一双不锈钢筷子，然后把它们合在一起，然后把红酒瓶盖上面的封塑拿掉，用筷子用力去将红酒瓶塞戳到酒瓶里面，这样就可以开启红酒了。

2、用小刀

想喝红酒，而手边又刚巧没有红酒起子的话可以准备一把小刀，然后来开启红酒。先把红酒瓶周围的封条给拆掉，然后将小刀对准红酒瓶当中的软木塞用点力去撬动，当然撬的时候注意不要把木屑掉落到酒里面。然后先去掉最上面的部分，而接下来的用力将剩余的红酒软塞按到酒瓶当中，这样也可以开启红酒。