干煸藕的做法家常

干煸藕的做法大全家常

干煸藕的做法大全家常，世界上有很多种美食，各有各的色香味，特色，我们常见的莲藕一般都是在麻辣烫，凉拌，相信大家没有吃过这一种干煸藕吧，下面小编分享干煸藕的做法家常，一起来看看吧。

　　干煸藕的做法家常1

干煸藕条的做法

把藕切成丝放入烧开水里煮半分钟左右捞起来沥干滴水倒入大盆里打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，再把淀粉倒入鸡蛋搅拌后的藕丝

锅里倒入大量的油，烧到8成热倒入上步骤准备好的藕丝（能够淹没藕丝量的油），大火炸至金黄中途用筷子翻拌炸，大概炸8分钟左右藕丝变得硬邦邦捞起，多余油乘碗里，锅里留少量油

接上锅里少量油中火7乘热加入准备好的生姜丝、蒜片、花椒、干辣椒丝炒香，注意哦不要炒糊了！

接着倒入炸好的藕条和芹菜丝撒入适量的盐、胡椒、鸡精和生抽大火翻炒收锅钱来点白糖关火即可！

可以开吃了，好香！

　　干煸藕的做法家常2

干煸藕条的做法

藕切成小指头粗细的长条。给藕条裹上薄薄一层淀粉。

锅中倒油，，中小火将藕条煎炸至表面金黄，捞出沥油。

倒掉多余的油，留少量底油，将姜丝、蒜末、花椒、干辣椒小火炒香。

倒入藕条，加少许生抽炒匀。放盐、白芝麻。

　　干煸藕的做法家常3

干煸藕条（丝）的做法

藕去皮，切成宽条状（不要切太细，否则炸的时候粘一起了，拔开就断了），在清水里面漂洗几遍，然后捞起沥干水分（大约需晾20分钟）

沥干水分的藕条，撒上适量的'淀粉抓匀备用

油锅烧热，油温大约6、8成热时，加入裹有生粉的藕条，炸之表面金黄捞起

待藕条的温度降下来后，再次开火，藕条倒入锅中复炸一分钟左右，此时会发现藕条不断上浮，待全部上浮后即可捞起

锅里留少量的油，加入白芝麻、姜丝、花椒、葱段、干辣椒丝煸香，然后加入炸过的藕条，加少量的盐翻炒几下即可出锅了

　　干煸藕的做法家常4

干煸藕条的做法

藕切成条。

放一勺盐抓均匀。

放一勺芝麻抓匀。

放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。

锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。

开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。

锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。

把藕条倒进去炒进香味。

放一勺胡椒粉炒均匀。

撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。

装盘，香脆好吃的干煸藕条就做好了。