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枇杷怎么保鲜

时间:2024-07-23 00:41:44
枇杷怎么保鲜

枇杷怎么保鲜

枇杷怎么保鲜,说起枇杷,相信很多小伙伴都喜欢吃,而且现在这个季节正是吃枇杷的好季节,枇杷不仅味甜汁多,味道鲜美,营养价值也很高,有止咳平喘的效果,对人体很有好处,下面分享枇杷怎么保鲜。

  枇杷怎么保鲜1

枇杷常温下储存或是冷冻

依据状况看。

如果是早已太熟的枇杷,则将其放到荫凉或是干躁阴凉处就可以了,由于烂熟了枇杷放入电冰箱里,非常容易因水蒸气太多而发黑。

但如果沒有烂熟的枇杷,则能够放进冷藏室,由于此刻的枇杷水份并不是许多,不容易因水蒸气太多而发黑,另外又可以抑止住病菌微生物菌种,增加枇杷的储存時间。

枇杷最多能够储存多长时间

依据状况看。

因为枇杷的皮极薄,且含有水份、糖份等易滋长病菌微生物菌种的成份,因此是非常容易发生霉变的,能储存的時间并不久,一般状况下,质量指标高的枇杷只有储存2-三天上下,质量指标不太高的则能储存5-7天上下。

但如果将枇杷历经生产加工解决,则能够储存更长期,在其中较为普遍的枇杷水果罐头、枇杷苹果酱、枇杷酒等,储存時间一般 都能够做到好多个月乃至一年的時间,因而枇杷最多能够储存多长时间,关键依据其储存方法看来。

枇杷放几日会变甜吗

会变甜。

枇杷在储存的全过程中,在其中的水份会挥发,促使糖份更加集中化,在其中的木薯淀粉也会转化成葡萄糖水和、绵白糖供果子吸气用,因此枇杷在放几日后,一般 能变的更甜一些。

但如果是过早采收的枇杷,则有可能必须储放更长的時间才会充足完善变甜,如果是质量指标早已很高的枇杷,在放几日后则有可能会发坏,因而枇杷在完善后或是提议尽早服用

枇杷怎么判断生和熟

看色调

枇杷在完善好后,一般 呈较为黄亮的色调,看上去像一个个的灯笼一样,如果沒有完善,则是青淡黄色的,且没什么光泽度。

捏硬软

枇杷在完善后,捏起來是较为软的,且颇具延展性,外果皮也非常容易揭掉,如果沒有完善得话,捏起來则较为硬,外果皮也难以剥。

  枇杷怎么保鲜2

枇杷如何保存

一、适量新鲜的完整枇杷:通风处保存

有的人会疑惑新鲜的枇杷能不能放冰箱保存呢?答案是不适合的,因为放在冰箱的话会因水汽过多而变黑,所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。要注意的是,保存时枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起,不能受挤压。

二、剥了皮的枇杷:盐水中保存

我们都知道不管是什么水果只要剥了皮就会受氧化而变色,所以我们可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存,如此能防止变色,洗干净之后可以继续食用。但是,这样保存的枇杷是要尽快食用的,也不能保存太久。

三、新鲜枇杷短期保存:松针法保存

该方法比较适合枇杷短期的储存,具体做法呢,大家可以先把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上,然后把枇杷铺在松针上面即可。

四、大量存储且长期保存:沟藏保存

此方法是适用于枇杷量大而想要储存时间久些的,也是比较传统的土方法。大家可以选一处阴凉干燥的地方挖一条土沟,长10米左右,深和宽各0.9米,铺上20-30厘米厚的干净细沙,把盛有枇杷的木箱或是竹箱放进去,在沟上搭“人”字形支架,保持沟内温度在20℃以下,相对湿度在80-85%之间,使用这个方法可以保存一个月左右。

五、较多数量且中长期保存:坛缸法保存

同样的,该方法也是适用于一些农村,采用此法也能使枇杷储存个20天左右。具方法是大家把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内,在坛缸的底部铺上稻草,上面盖上麻袋或是竹帘即可。

六、大量存储且长期保存:简易气调贮藏

采用这个方法还是比较简便的,而且结合冷藏的话可以贮藏三个多月。具体操作是果实经采前处理后在通风处放置两天,除去田间热,然后用0.02毫米厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装,放入竹篓或竹筐内,再套上一个聚乙烯薄膜袋,在袋上打8个直径为1.5厘米圆孔,扎紧袋口贮藏即可。

七、较多数量且中长期保存:窖藏保存法

该方法也是属于比较传统的土方法,要注意的是使用的容器环境和操作步骤。首先贮藏前,用40%的福尔【】马林熏蒸窖及器具杀死病原菌,或者采用硫磺粉(20克/立方米)杀菌消毒,将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋,以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

八、新鲜的多余枇杷:还可制成枇杷膏保存

这种方法其实对于很多水果都是适用的,而且还别用一番风味,既尝到了美味也没造成浪费。那么新鲜的枇杷容易腐烂变质,但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长,所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完,暂时不吃的枇杷加工制作,保存效果比较好。

  枇杷怎么保鲜3

第一个小妙招,通风保存法。

有很多小伙伴买枇杷回来,为了能多保存几天,都会选择将枇杷放进冰箱保存,其实这样是错误的。因为冰箱水汽很足,如果将枇杷放进冰箱里,很容易让枇杷果皮发黑,从而缩短它的保存时间,所以最好的保存方法就是将它通风保存。

我们可以找一些没熟透的'枇杷,将它们放在屋里干燥通风的地方,同时要记住,不要把枇杷的果柄摘掉,不然会坏的很快。一般用这样的方法就可以保存一个星期左右不变质。

第二个小妙招,松针保存法。

提到松针,可能有些小伙伴不知道,这是农村用来保存食物的一种很古老的方式,当然也是很有效的一种方式。我们可以找一个干净一点的纸箱,在下面铺上一层干燥的松针,接着将买回来的枇杷放在松针上面,接着再盖一层松针,最后将纸箱盖好,放在家里干燥通风的阴凉地方,这样就可以存放好一段时间不变质,枇杷吃起来口感还是一样新鲜。

第三个小妙招,盐水保存法。

如果家里买的枇杷一时吃不完,我们就可以用盐水储存它。不过这种方法需要将枇杷剥皮。首先,我们将枇杷一个个剥皮,放在盘子里,接着找一个容量大的罐子,在罐子里倒入适量清水,接着在里面倒入适量食盐,然后将剥好的枇杷放进去。

因为枇杷中含有丰富的鞣酸成分,它会与空气发生反应,导致枇杷变黑变色,用盐水来储存它,就可以帮助它隔绝空气,从而达到保鲜的目的。

第四个小妙招,窖藏保存法。如果枇杷数量比较多,需要保存更长的时间,我们就可以采用窖藏的办法来储存枇杷。首先,我们用消毒药剂先将窖里面都消一下毒,以免有细菌残留。

接着将枇杷放进塑料袋中,在塑料袋外面扎几个小孔,这样可以保证枇杷的通风,然后将它们放进窖中,这样比较适合保存数量多的枇杷,而且可以保存将近一个月不变质,十分的方便实用。

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