蓝莓的保存方法如下

蓝莓的保存方法如下

蓝莓的保存方法如下，蓝莓从市场上买回来大家都会着急的吃掉，因为蓝莓一放时间长就不好吃了，那当够买多的时候，一次吃太多也不利于健康，下面给大家介绍蓝莓的保存方法如下。

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1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。

2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。

3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。

4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。

蓝莓的功效与作用

增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

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1、新鲜蓝莓的保存法

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C、可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

另外小编想告诉大家一种比新鲜蓝莓保存时间更久的方法：

2、把蓝莓做成果酱再保存

蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13、5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

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蓝莓保存时间和方法

蓝莓保存时间要根据保存方法决定。

蓝莓味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下，也可以用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20-30分钟即可完成。

其次18-26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响蓝莓的风味，如果是低温的'环境，比如-20度，则能保存3个月左右。

蓝莓在冰箱放了一个月还能吃吗

看情况而定。

蓝莓放冰箱一个月能不能吃，主要看蓝莓的保存情况而定，一般要是蓝莓放冰箱保存比较完好，没有发生腐烂变质的情况，那么即使是保存一个月，还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。

但要是蓝莓放冰箱保存一个月之后，出现了腐烂变质的情况，那么这时候的蓝莓已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会出现食物中毒，这样的蓝莓是不能再吃的。

蓝莓冷冻能保存多久

在冰箱的冷冻条件下，由于温度比较低，可以很好的抑制蓝莓细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般在冷冻的条件下，可以将蓝莓保存比较长的时间，最长可以保存个月左右的时间。

但生活中还是建议蓝莓要尽早吃完比较好，放置时间太长，那么很容易导致蓝莓营养流失或者口感变差。

吃蓝莓的禁忌

不与牛奶乳制品同吃

蓝莓中的维生素c含量比较高，而牛奶属于一种高蛋白食物，两者不能一起食用，否则容易影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛的症状发生。

不与高钙食物同吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质，和钙质相冲突会影响钙的吸收，建议食用蓝莓2小时后再摄入高钙质的食物。

不与寒性食材同吃

蓝莓性质寒凉，过量食用容易加重人体体内寒气，对于脾胃虚寒者来说不宜过量吃，其次蓝莓也不宜和其他寒性食物同吃，避免对自身健康造成威胁。