凉拌猪舌头的家常做法窍门

凉拌猪舌头的家常做法窍门

凉拌猪舌头的家常做法窍门，记得民间有说吃啥补啥，多吃猪舌头就可以巧舌如簧、能说会道，再有说猪舌头还叫口条、招财，所以呢多吃点猪舌头，既可以招财还可以巧舌如簧，以下分享凉拌猪舌头的家常做法窍门。

　　凉拌猪舌头的家常做法窍门1

凉拌猪舌头的做法

新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时

期间不要忘了翻个身煮！

煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中！

切片的照片忘记拍啦！

调汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀，可以用花椒面代替油！

可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！

拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加！

把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可！

喜欢吃香菜的'可以放点！

小贴士

按每个步骤做没什么腥味，很好的下饭菜！

姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下，增加香味！

　　凉拌猪舌头的家常做法窍门2

凉拌猪舌头的做法

水里加盐 胡椒粉！去腥！舌头煮熟！

洋葱切丝，大葱切丝，香菜切段，小米椒蒜剁碎，姜切丝，芹菜斜刀切段。备用！

舌头煮好，洗干净，切成薄片！备用！

放入老抽，生抽，花椒油香油，白糖食盐鸡精

最边上的那道菜就是拌好的哦哦！

凉拌猪舌头的成品图

凉拌猪舌头的烹饪技巧

舌头煮过心，就是煮熟，煮好后要用水清洗干净，不然会有腥味！

　　凉拌猪舌头的家常做法窍门3

凉拌猪舌头的做法步骤

猪舌头一个清洗干净。

凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。

将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。

另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。

捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。

加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

成品图

小窍门

1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。

2、凉拌调料根据自己习惯调整。