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娃娃菜怎么凉拌简单又好吃

时间:2024-08-12 08:25:46
娃娃菜怎么凉拌简单又好吃

娃娃菜怎么凉拌简单又好吃

娃娃菜怎么凉拌简单又好吃,平时做这个凉拌娃娃菜,都是把它当成凉菜,其实凉拌娃娃菜也可以当成小菜,里面多加一点盐和辣椒,配米饭和馒头也很下饭,以下看看娃娃菜怎么凉拌简单又好吃。

  娃娃菜怎么凉拌简单又好吃1

首先准备三颗娃娃菜,先将娃娃菜的根部切掉,再撕开叶子,将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里,加入清水清洗干净,洗干净后就沥干水备用,准备几个大蒜,将大蒜用刀背拍扁,再切成蒜末,将蒜末放入盆中,再切几个小米椒,将小米椒切成圈,一起放到蒜末中,切半个青椒,将青椒切成粒,一起放入盆中备用,把清洗干净的娃娃菜放到案板上,切成细丝,把香菜切成段。

把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中,再加上三克的食盐,一克味精,五克白糖,二十克白醋,十克葱油和十克生抽,用手抓拌两分钟,让娃娃菜慢慢入味,再放上一些香菜段,翻拌均匀就可以吃了。

做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意,第一点,娃娃菜的根不能要,要先将娃娃菜的根切掉,第二点,娃娃菜清洗干净后要晾干水分,因为是用生水洗的,所以不晾干容易拉肚子,第三点,喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣,不能吃辣的朋友可以不放,这个根据个人口味增加。

只要注意以上几点,好吃的酸辣娃娃菜就不会失败,这样做出来的酸辣娃娃菜,口感特别爽脆,吃起来酸辣可口,因为是凉拌的,所以吃再多也不会腻,这个方法特别简单,没有什么复杂的步骤,不会做饭的朋友都能学会,家里有娃娃菜的就可以做上一盘,特别适合吃肉之后吃,喜欢吃娃娃菜的.朋友动手试一下吧。

  娃娃菜怎么凉拌简单又好吃2

第一步:将娃娃菜一片一片的掰下来,用清水清洗干净,起锅烧水,大火烧开,将娃娃菜放入锅中焯水30秒到1分钟,主要是让娃娃菜的梗进行焯水,焯水之后马上用凉水冷却,冷却之后,在娃娃菜上撒上一点盐,然后涂抹均匀,让其腌制10分钟,腌制的目的就是让娃娃菜腌制出一些水分,这样会更加的甘甜。

第二步:将辣椒切段,最好是切碎,打算切末,起锅烧油,在锅中加入辣椒和大蒜末炒香,倒入生抽、蚝油、陈醋翻炒均,然后淋到娃娃菜上,搅拌均匀,冷却一下,凉拌娃娃菜就可以吃了,因为玩娃娃菜是进行过腌制的,所以就没有给娃娃菜加盐了,如果说觉得娃娃菜的口味淡了,就可以加入一点食盐,再就是喜欢吃辣吃麻的,还可以加入一些花椒油和辣椒油。

以上就是凉拌娃娃菜的做法了,天气炎热,最适合吃凉拌菜了,这个时候来上一道凉拌娃娃菜,清脆爽口,简单又好吃。

  娃娃菜怎么凉拌简单又好吃3

食材

娃娃菜 3颗

酱油 少许

盐 少许

油 少许

蒜 4瓣

生姜 少许

陈醋 少许

花椒 少许

八角 1个

干辣椒 3个

步骤/方法

娃娃菜洗干净控水,像这样切成丝

大蒜和生姜切沫

炸点三焦油

生姜沫和大蒜沫放到菜中间,加盐少许味精(或者鸡精)把三焦油浇在蒜末上边

最后倒上醋和酱油搅拌,放一会就可以吃了

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